云南廚師全能班、中西式面點全能班培訓(xùn)招生簡章
一、課程內(nèi)容：
從基礎(chǔ)學(xué)起：廚師全能班+中西式面點全能班。
廚師全能班：理論與實踐相結(jié)合，學(xué)習(xí)烹飪原料的初步認識及加工、刀工、火候、味型等烹調(diào)方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。系統(tǒng)地學(xué)習(xí)川菜、滇菜的烹調(diào)技藝和烹飪知識，在此基礎(chǔ)上進一步學(xué)習(xí)宴席菜、宴席組合、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算等知識。在已掌握多種烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜、宴席菜、工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算、餐廳桌面設(shè)計、擺臺、口布折花、服務(wù)知識等
中西式面點全能班：本專業(yè)重點傳授中西式面點的制作技術(shù)，同時介紹近年來國內(nèi)外在面食制作中的一些先進、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料配方和操作技能。學(xué)習(xí)內(nèi)容：烘焙類、油炸類、蒸制類。代表產(chǎn)品有：一、烘焙類：面包、蛋糕、酥餅、餅干、鮮花餅、中秋月餅。二、油炸類：麻花、甜甜圈等。三、蒸制類：包子、饅頭、花卷等。
二、培訓(xùn)周期：七個月，隨到隨學(xué)，包教包會
三、報名所需資料：身份證復(fù)印件一份、畢業(yè)證復(fù)印件一份、一寸白底照片4張
四、收費標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)費8880元。另外報名費100元，住宿費100元／月。學(xué)校提供食堂，生活自理，無其他費用。
五、報名咨詢
聯(lián)系電話：18208806673 吳老師
微 信： tougewu
考證網(wǎng)址：www.ynkzpx.com
報名地址：昆明市盤龍區(qū)北京路金色年華A座（白云路地鐵站旁）
微信咨詢請掃下面二維碼添加吳老師微信
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